เมลเบิร์น, ออสเตรเลีย — ต้นกระเจี๊ยบที่กินได้สูงมีสารต้านอนุมูลอิสระที่นักวิจัยชาวออสเตรเลียเชื่อว่าอาจช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนักได้ จากการศึกษาใหม่ สารต้านอนุมูลอิสระและกรดอินทรีย์ในชบาสามารถป้องกันการก่อตัวของเซลล์ไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ การมีไขมันบางส่วนเป็นสิ่งสำคัญในการควบคุมระดับพลังงานและน้ำตาลในร่างกาย แต่เมื่อมีไขมันมากเกินไป ร่างกายจะเปลี่ยนไขมันส่วนเกินให้เป็นเซลล์ไขมันที่เรียกว่า adipocytes เมื่อคนเราผลิตพลังงานได้มากขึ้นโดยไม่ต้องใช้จ่าย เซลล์ไขมันจะมีขนาดและจำนวนเพิ่มขึ้น ส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและเป็นโรคอ้วน
ในการศึกษาปัจจุบัน ทีม RMIT ปฏิบัติต่อเซลล์ต้นกำเนิดของมนุษย์ด้วยสารสกัดฟีนอลิกและกรดไฮดรอกซีซิตริก ก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นเซลล์ไขมัน ในเซลล์ที่สัมผัสกับกรดไฮดรอกซีซิตริก ไม่พบการเปลี่ยนแปลงของปริมาณไขมันในเซลล์ไขมัน ในทางกลับกัน เซลล์ที่ได้รับสารสกัดฟีนอลิกจะมีไขมันน้อยกว่าเซลล์อื่นๆ ถึง 95%
การรักษาโรคอ้วนในปัจจุบันมุ่งเน้นไปที่การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตและการใช้ยา แม้ว่ายาแผนปัจจุบันจะมีประสิทธิภาพ แต่ก็เพิ่มความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงและความเสียหายต่อไตและตับ ผลการวิจัยระบุว่าสารสกัดฟีนอลิกจากต้นชบาอาจให้กลยุทธ์การจัดการน้ำหนักที่เป็นธรรมชาติแต่มีประสิทธิผล
Ben Adhikari ศาสตราจารย์จากศูนย์วิจัยโภชนาการของ RMIT กล่าวว่า "สารสกัดฟีนอลิกของ Hibiscus สามารถช่วยสร้างผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่เพียงแต่มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการสร้างเซลล์ไขมันเท่านั้น แต่ยังหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ของยาบางชนิดอีกด้วย ศูนย์นวัตกรรมในการแถลงข่าว
มีความสนใจเพิ่มมากขึ้นในการศึกษาคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของสารประกอบโพลีฟีนอลที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ พบได้ในผักและผลไม้หลายประเภท เมื่อผู้คนบริโภคสิ่งเหล่านี้ สารต้านอนุมูลอิสระจะกำจัดโมเลกุลออกซิเดชั่นที่เป็นอันตรายในร่างกาย ซึ่งมีส่วนทำให้เกิดความชราและโรคเรื้อรัง
การวิจัยก่อนหน้านี้เกี่ยวกับโพลีฟีนอลในชบาแสดงให้เห็นว่าพวกมันทำหน้าที่เป็นตัวบล็อคเอนไซม์ตามธรรมชาติ คล้ายกับยาลดความอ้วนบางชนิด โพลีฟีนอลขัดขวางเอนไซม์ย่อยอาหารที่เรียกว่าไลเปส โปรตีนนี้จะสลายไขมันให้มีขนาดเล็กลงเพื่อให้ลำไส้สามารถดูดซึมได้ ไขมันส่วนเกินจะถูกแปลงเป็นเซลล์ไขมัน เมื่อสารบางชนิดยับยั้งเอนไซม์ไลเปส ไขมันจะไม่สามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ ปล่อยให้ไขมันผ่านเข้าสู่ร่างกายเป็นของเสีย
“เนื่องจากสารประกอบโพลีฟีนอลเหล่านี้ได้มาจากพืชและสามารถรับประทานได้ จึงควรมีผลข้างเคียงน้อยลงหรือไม่มีเลย” มานิสา ซิงห์ ผู้เขียนหลัก นักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาของ RMIT กล่าว ทีมงานวางแผนที่จะใช้สารสกัดฟีนอลชบาในอาหารเพื่อสุขภาพ นักวิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการสามารถเปลี่ยนสารสกัดให้เป็นลูกบอลเพื่อใช้ในเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นได้
“สารสกัดฟีนอลิกออกซิไดซ์ได้ง่าย ดังนั้นการห่อหุ้มไม่เพียงแต่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา แต่ยังช่วยให้เราสามารถควบคุมวิธีการปล่อยและดูดซึมโดยร่างกาย” Adhikari กล่าว “หากเราไม่ห่อหุ้มสารสกัดไว้ก็อาจสลายตัวในกระเพาะอาหารได้ก่อนที่เราจะได้ประโยชน์”
Jocelyn เป็นนักข่าววิทยาศาสตร์ในนิวยอร์กซึ่งมีผลงานปรากฏในสิ่งพิมพ์ต่างๆ เช่น Discover Magazine, Health และ WordsSideKick.com เธอสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโทสาขาจิตวิทยาสาขาประสาทวิทยาศาสตร์พฤติกรรม และปริญญาตรีสาขาประสาทวิทยาศาสตร์เชิงบูรณาการจาก Binghamton University Jocelyn ครอบคลุมหัวข้อทางการแพทย์และวิทยาศาสตร์ที่หลากหลาย ตั้งแต่ข่าวเกี่ยวกับไวรัสโคโรนาไปจนถึงข้อค้นพบล่าสุดด้านสุขภาพของผู้หญิง
โรคระบาดลับ? อาการท้องผูกและอาการลำไส้แปรปรวนอาจเป็นสัญญาณเตือนเริ่มต้นของโรคพาร์กินสัน เพิ่มความคิดเห็น การตั้งอาณานิคมบนดาวอังคารใช้เวลาเพียง 22 คน แต่คุณมีบุคลิกที่ใช่หรือไม่? แสดงความคิดเห็น