เมลเบิร์น ประเทศออสเตรเลีย — ต้นชบาซึ่งเป็นพืชที่รับประทานได้นั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระที่นักวิจัยชาวออสเตรเลียเชื่อว่าอาจช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนักได้ จากการศึกษาใหม่พบว่า สารต้านอนุมูลอิสระและกรดอินทรีย์ในชบาสามารถป้องกันการก่อตัวของเซลล์ไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ การมีไขมันในปริมาณที่เหมาะสมนั้นสำคัญต่อการควบคุมระดับพลังงานและน้ำตาลในร่างกาย แต่เมื่อมีไขมันมากเกินไป ร่างกายจะเปลี่ยนไขมันส่วนเกินนั้นให้เป็นเซลล์ไขมันที่เรียกว่าอะดิโปไซต์ เมื่อร่างกายผลิตพลังงานมากขึ้นโดยไม่ใช้ไป เซลล์ไขมันก็จะเพิ่มขนาดและจำนวนขึ้น ทำให้เกิดน้ำหนักเพิ่มขึ้นและโรคอ้วน
ในการศึกษาครั้งนี้ ทีมวิจัยจาก RMIT ได้ทำการทดลองโดยการนำเซลล์ต้นกำเนิดของมนุษย์มาบำบัดด้วยสารสกัดฟีนอลและกรดไฮดรอกซีซิตริก ก่อนที่จะเปลี่ยนเซลล์เหล่านั้นให้กลายเป็นเซลล์ไขมัน พบว่าเซลล์ที่ได้รับกรดไฮดรอกซีซิตริกเพียงอย่างเดียวไม่มีการเปลี่ยนแปลงปริมาณไขมันในเซลล์ไขมัน ในทางกลับกัน เซลล์ที่ได้รับการบำบัดด้วยสารสกัดฟีนอลมีปริมาณไขมันน้อยกว่าเซลล์อื่นๆ ถึง 95%
การรักษาโรคอ้วนในปัจจุบันมุ่งเน้นไปที่การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตและการใช้ยา แม้ว่ายาแผนปัจจุบันจะมีประสิทธิภาพ แต่ก็เพิ่มความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงและทำลายไตและตับ ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าสารสกัดฟีนอลจากพืชชบาอาจเป็นทางเลือกที่เป็นธรรมชาติและมีประสิทธิภาพในการจัดการน้ำหนัก
เบน อธิการี ศาสตราจารย์จากศูนย์วิจัยโภชนาการ RMIT กล่าวว่า “สารสกัดฟีนอลจากดอกชบา สามารถช่วยสร้างผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่เพียงแต่มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการก่อตัวของเซลล์ไขมัน แต่ยังช่วยหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ของยาบางชนิดด้วย” (ศูนย์นวัตกรรม RMIT กล่าวในข่าวประชาสัมพันธ์)
ปัจจุบันมีความสนใจเพิ่มมากขึ้นในการศึกษาประโยชน์ต่อสุขภาพของสารประกอบโพลีฟีนอลซึ่งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารเหล่านี้พบได้ในผลไม้และผักหลายชนิด เมื่อบริโภคเข้าไป สารต้านอนุมูลอิสระจะช่วยกำจัดโมเลกุลออกซิเดชันที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย ซึ่งเป็นสาเหตุของความแก่ชราและโรคเรื้อรัง
งานวิจัยก่อนหน้านี้เกี่ยวกับสารโพลีฟีนอลในดอกชบาแสดงให้เห็นว่า สารเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นตัวยับยั้งเอนไซม์ตามธรรมชาติ คล้ายกับยาต้านโรคอ้วนบางชนิด สารโพลีฟีนอลจะยับยั้งเอนไซม์ย่อยอาหารที่เรียกว่าไลเปส โปรตีนชนิดนี้ทำหน้าที่ย่อยไขมันให้เป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ลำไส้สามารถดูดซึมได้ ไขมันส่วนเกินจะถูกเปลี่ยนเป็นเซลล์ไขมัน เมื่อสารบางชนิดยับยั้งไลเปส ไขมันจะไม่สามารถถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ ทำให้ไขมันถูกขับออกจากร่างกายในรูปของของเสีย
“เนื่องจากสารประกอบโพลีฟีนอลเหล่านี้ได้มาจากพืชและสามารถรับประทานได้ จึงน่าจะมีผลข้างเคียงน้อยหรือไม่มีเลย” มานิสา ซิงห์ นักศึกษาปริญญาโทจาก RMIT ผู้เขียนหลักกล่าว ทีมวิจัยวางแผนที่จะใช้สารสกัดฟีนอลจากดอกชบาในอาหารเพื่อสุขภาพ นักวิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการยังสามารถนำสารสกัดมาทำเป็นเม็ดเพื่อใช้ในเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่นได้อีกด้วย
“สารสกัดฟีนอลเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันได้ง่าย ดังนั้นการห่อหุ้มด้วยแคปซูลจึงไม่เพียงแต่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาเท่านั้น แต่ยังช่วยให้เราควบคุมการปลดปล่อยและการดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อีกด้วย” อธิการีกล่าว “หากเราไม่ห่อหุ้มสารสกัดด้วยแคปซูล สารสกัดอาจสลายตัวในกระเพาะอาหารก่อนที่เราจะได้รับประโยชน์”
โจเซลินเป็นนักข่าวสายวิทยาศาสตร์ที่อาศัยอยู่ในนิวยอร์ก ผลงานของเธอได้รับการตีพิมพ์ในสื่อต่างๆ เช่น Discover Magazine, Health และ Live Science เธอสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโทด้านจิตวิทยาในสาขาประสาทวิทยาเชิงพฤติกรรม และปริญญาตรีด้านประสาทวิทยาแบบบูรณาการจากมหาวิทยาลัยบิงแฮมตัน โจเซลินรายงานข่าวในหัวข้อทางการแพทย์และวิทยาศาสตร์ที่หลากหลาย ตั้งแต่ข่าวเกี่ยวกับไวรัสโคโรนาไปจนถึงผลการค้นพบล่าสุดด้านสุขภาพของผู้หญิง
โรคระบาดลับ? อาการท้องผูกและโรคลำไส้แปรปรวนอาจเป็นสัญญาณเตือนเบื้องต้นของโรคพาร์กินสัน เพิ่มความคิดเห็น ใช้คนเพียง 22 คนก็สามารถตั้งรกรากบนดาวอังคารได้ แต่คุณมีบุคลิกที่เหมาะสมหรือไม่? เพิ่มความคิดเห็น