คำอธิบายโดยย่อ:

เอลเดอร์เบอร์รี่เป็นสกุลของพืชที่มีประมาณ 5 ถึง 30 ชนิด เป็นไม้พุ่มหรือไม้ต้นขนาดเล็ก เดิมจัดอยู่ในวงศ์ Caprifoliaceae (วงศ์เดียวกับต้นสายน้ำผึ้ง) แต่ปัจจุบันหลักฐานทางพันธุกรรมแสดงให้เห็นว่าควรจัดอยู่ในวงศ์ Adoxaceae (วงศ์เดียวกับต้นมอสชาเทล) สกุลนี้มีถิ่นกำเนิดในเขตอบอุ่นถึงกึ่งเขตร้อนของทั้งซีกโลกเหนือและซีกโลกใต้ สารสกัดเอลเดอร์เบอร์รี่ได้มาจากผลของต้น Sambucus nigra หรือเอลเดอร์ดำ ต้นเอลเดอร์ดำเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีการใช้สมุนไพรและยาพื้นบ้านมายาวนาน ถูกเรียกว่า "ตู้ยาของคนทั่วไป" และดอก ผล ใบ เปลือก และแม้แต่รากของมันล้วนถูกนำมาใช้เพื่อสรรพคุณในการรักษามานานหลายศตวรรษ สารสกัด Sambucus Elderberry มีสารอาหารสำคัญต่อสุขภาพมากมาย เช่น วิตามิน A, B และ C ฟลาโวนอยด์ แทนนิน แคโรทีนอยด์ และกรดอะมิโน ปัจจุบันสารสกัดเอลเดอร์เบอร์รี่ดำถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ