สารสกัดจากมะขามป้อมประกอบด้วยโมโกรไซด์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโมโกรไซด์ วี ซึ่งให้ความหวานเข้มข้น—หวานกว่าน้ำตาลซูโครสถึง 150-300 เท่า—โดยไม่เพิ่มแคลอรี่หรือส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้มีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ปราศจากน้ำตาลและแคลอรี่ต่ำที่มุ่งเป้าไปที่กลุ่มผู้ป่วยเบาหวานและผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

แตกต่างจากสารให้ความหวานสังเคราะห์ สารสกัดจากผลไม้หล่อฮังก้วยได้มาจากพืชและได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าเป็นทางเลือกจากธรรมชาติ เมื่อผ่านการทำให้บริสุทธิ์และปรุงแต่งอย่างเหมาะสมแล้ว จะไม่มีรสขมติดลิ้น ทำให้เหมาะสำหรับเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์ทดแทนนม ขนมอบ และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร นอกจากนี้ ความเข้ากันได้กับอิริทริทอลและสตีเวียยังช่วยให้ผู้ผลิตสามารถสร้างระบบความหวานที่สมดุลซึ่งเลียนแบบน้ำตาลได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น