คลอโรฟิลล์เหลวเป็นกระแสความนิยมล่าสุดใน TikTok เกี่ยวกับเรื่องสุขภาพ ณ เวลาที่เขียนบทความนี้ แฮชแท็ก #Chlophyll ในแอปมียอดเข้าชมมากกว่า 97 ล้านครั้ง โดยผู้ใช้ต่างอ้างว่าสารสกัดจากพืชชนิดนี้ช่วยให้ผิวใส ลดอาการท้องอืด และช่วยลดน้ำหนัก แต่คำกล่าวอ้างเหล่านี้มีความน่าเชื่อถือมากแค่ไหน? เราได้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญอื่นๆ เพื่อช่วยให้คุณเข้าใจถึงประโยชน์ทั้งหมดของคลอโรฟิลล์ ข้อจำกัด และวิธีบริโภคที่ดีที่สุด
คลอโรฟิลล์เป็นรงควัตถุที่พบในพืช ซึ่งทำให้พืชมีสีเขียว นอกจากนี้ยังช่วยให้พืชเปลี่ยนแสงแดดเป็นสารอาหารผ่านกระบวนการสังเคราะห์แสงได้อีกด้วย
อย่างไรก็ตาม สารเติมแต่ง เช่น คลอโรฟิลล์แบบหยดและคลอโรฟิลล์เหลว ไม่ใช่คลอโรฟิลล์แท้ๆ แต่มีคลอโรฟิลล์สังเคราะห์ที่ละลายน้ำได้ ซึ่งทำโดยการผสมเกลือโซเดียมและทองแดงเข้ากับคลอโรฟิลล์ ซึ่งกล่าวกันว่าทำให้ร่างกายดูดซึมได้ง่ายขึ้น แพทย์เวชศาสตร์ครอบครัวจากลอสแอนเจลิส ดร.โนเอล รีด อธิบายว่า “คลอโรฟิลล์ตามธรรมชาติอาจถูกย่อยสลายระหว่างการย่อยอาหารก่อนที่จะถูกดูดซึมในลำไส้” สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ระบุว่า ผู้ที่มีอายุมากกว่า 12 ปี สามารถบริโภคคลอโรฟิลล์ได้อย่างปลอดภัยถึง 300 มิลลิกรัมต่อวัน
ไม่ว่าคุณจะเลือกรับประทานคลอโรฟิลล์ด้วยวิธีใด ควรเริ่มต้นด้วยปริมาณที่ต่ำและค่อยๆ เพิ่มปริมาณเท่าที่ร่างกายจะรับได้ “คลอโรฟิลล์อาจทำให้เกิดผลกระทบต่อระบบทางเดินอาหาร รวมถึงอาการท้องเสียและปัสสาวะ/อุจจาระเปลี่ยนสี” รีดกล่าว “เช่นเดียวกับอาหารเสริมอื่นๆ คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน เนื่องจากอาจมีปฏิกิริยาต่อยาและผลข้างเคียงในภาวะเรื้อรัง”
ทริสต้า เบสต์ นักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญด้านสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า คลอโรฟิลล์นั้น “อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ” และ “มีฤทธิ์ในการรักษาเพื่อเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะระบบภูมิคุ้มกัน” เธอกล่าวเสริมว่า สารต้านอนุมูลอิสระทำหน้าที่เป็นสารต้านการอักเสบในร่างกาย ช่วย “ปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและการตอบสนองของร่างกาย”
เนื่องจากคลอโรฟิลล์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง นักวิจัยบางกลุ่มจึงพบว่าการรับประทาน (หรือทาเฉพาะที่) สามารถช่วยรักษาสิว รูขุมขนกว้าง และริ้วรอยแห่งวัยได้ งานวิจัยขนาดเล็กที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Dermatological Drugs ได้ทดสอบประสิทธิภาพของคลอโรฟิลล์แบบทาเฉพาะที่ในผู้ที่เป็นสิวและพบว่าเป็นการรักษาที่มีประสิทธิภาพ งานวิจัยอีกชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ในวารสาร Korean Journal of Dermatology Research ได้ทดสอบผลของคลอโรฟิลล์จากอาหารในผู้หญิงที่มีอายุมากกว่า 45 ปี และพบว่าช่วยลดริ้วรอยและเพิ่มความยืดหยุ่นของผิวได้อย่าง "มีนัยสำคัญ"
ดังที่ผู้ใช้ TikTok บางคนได้กล่าวไว้ นักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาถึงศักยภาพในการต้านมะเร็งของคลอโรฟิลล์ด้วยเช่นกัน งานวิจัยในปี 2001 โดยมหาวิทยาลัยจอห์นส์ ฮอปกินส์ พบว่า “การรับประทานคลอโรฟิลล์หรือผักใบเขียวที่มีคลอโรฟิลล์สูง...อาจเป็นวิธีปฏิบัติที่ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งตับและมะเร็งอื่นๆ ที่เกิดจากสิ่งแวดล้อม” ผู้เขียนกล่าว งานวิจัยโดย ดร. โทมัส เคนส์เลอร์ ได้รับการอธิบายไว้ในข่าวประชาสัมพันธ์ อย่างไรก็ตาม ดังที่รีดชี้ให้เห็น งานวิจัยนี้จำกัดอยู่เฉพาะบทบาทที่คลอโรฟิลล์อาจมีต่อการรักษามะเร็ง และ “ปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานเพียงพอที่จะสนับสนุนประโยชน์เหล่านี้”
แม้ว่าผู้ใช้ TikTok หลายคนจะอ้างว่าใช้คลอโรฟิลล์เป็นอาหารเสริมเพื่อลดน้ำหนักหรือลดอาการบวม แต่ก็มีงานวิจัยน้อยมากที่เชื่อมโยงคลอโรฟิลล์กับการลดน้ำหนัก ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงไม่แนะนำให้ใช้คลอโรฟิลล์เพื่อลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม ลอร่า เดเซซาริส นักโภชนาการคลินิกกล่าวว่า สารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบในคลอโรฟิลล์ “ช่วยส่งเสริมการทำงานของลำไส้ให้แข็งแรง” ซึ่งสามารถเร่งการเผาผลาญและช่วยในการย่อยอาหารได้
คลอโรฟิลล์พบได้ตามธรรมชาติในพืชส่วนใหญ่ที่เรากิน ดังนั้นการเพิ่มการบริโภคผักใบเขียว (โดยเฉพาะผักเช่น ผักโขม ผักคะน้า และผักเคล) จึงเป็นวิธีธรรมชาติในการเพิ่มปริมาณคลอโรฟิลล์ในอาหารของคุณ ตามที่รีดกล่าว อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการให้แน่ใจว่าคุณได้รับคลอโรฟิลล์เพียงพอ ผู้เชี่ยวชาญหลายคนที่เราได้พูดคุยด้วยแนะนำให้รับประทานต้นอ่อนข้าวสาลี ซึ่งเดอ เซซาเรสกล่าวว่าเป็น “แหล่งคลอโรฟิลล์ที่ทรงพลัง” นักโภชนาการ เฮลีย์ โพเมอรอย เสริมว่าต้นอ่อนข้าวสาลียังอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น “โปรตีน วิตามินอี แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ อีกมากมาย”
ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่ที่เราปรึกษาเห็นพ้องกันว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารคลอโรฟิลล์โดยเฉพาะ อย่างไรก็ตาม เดอ เซซาริส ตั้งข้อสังเกตว่า เนื่องจากการเพิ่มผลิตภัณฑ์เสริมอาหารคลอโรฟิลล์ลงในอาหารดูเหมือนจะไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นลบมากนัก การลองดูก็ไม่เสียหายอะไร
“ดิฉันได้เห็นผู้คนจำนวนมากสัมผัสได้ถึงประโยชน์ของการนำคลอโรฟิลล์มาใช้ในชีวิตประจำวัน และเชื่อว่ามันสามารถเป็นส่วนสำคัญของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีโดยรวมได้ แม้ว่าจะยังขาดงานวิจัยที่เข้มงวดก็ตาม” เธอกล่าว
“คลอโรฟิลล์เป็นที่รู้จักกันดีว่ามีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ดังนั้นในแง่นี้ มันจึงสามารถช่วยบำรุงสุขภาพของเซลล์ของเรา และส่งผลต่อการทำงานของเนื้อเยื่อและอวัยวะต่างๆ ได้ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจคุณสมบัติและประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมดของมันอย่างถ่องแท้” รีดกล่าวเสริม
หลังจากที่คุณปรึกษาแพทย์และได้รับอนุญาตให้เพิ่มคลอโรฟิลล์ในอาหารแล้ว คุณต้องตัดสินใจว่าจะรับประทานคลอโรฟิลล์เสริมในรูปแบบใด อาหารเสริมคลอโรฟิลล์มีหลายรูปแบบ ทั้งแบบหยด แคปซูล ผง สเปรย์ และอื่นๆ และในบรรดาทุกรูปแบบนั้น เดเซซาริสชอบแบบน้ำและแบบแคปซูลนิ่มมากที่สุด
“สเปรย์เหมาะสำหรับใช้ทาภายนอกมากกว่า ส่วนของเหลวและผงสามารถผสมลงในเครื่องดื่มได้ง่ายกว่า” เธอกล่าวอธิบาย
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เดเซซาริสแนะนำผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร Standard Process Chlorophyll Complex ในรูปแบบซอฟต์เจล ทางแบรนด์ระบุว่า ส่วนผสมสมุนไพรมากกว่า 80 เปอร์เซ็นต์ที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหารนี้มาจากฟาร์มเกษตรอินทรีย์
เอมี่ ชาปิโร นักโภชนาการและผู้ก่อตั้ง Real Nutrition ในนิวยอร์ก ชื่นชอบ Now Food Liquid Chlorophyll (ปัจจุบันสินค้าหมด) และ Sunfood Chlorella Flakes (คลอเรลลาเป็นสาหร่ายน้ำจืดสีเขียวที่อุดมไปด้วยคลอโรฟิลล์) เธอกล่าวว่า “สาหร่ายทั้งสองชนิดนี้สามารถนำมาประกอบในอาหารได้ง่ายและอุดมไปด้วยสารอาหาร—เคี้ยวเล็กน้อย เติมลงในน้ำสองสามหยด หรือผสมกับทรายเย็นจัดก็ได้”
ผู้เชี่ยวชาญหลายท่านที่เราปรึกษาต่างกล่าวว่า พวกเขาชอบการฉีดน้ำคั้นต้นอ่อนข้าวสาลีเป็นอาหารเสริมคลอโรฟิลล์ประจำวัน ผลิตภัณฑ์จาก KOR Shots นี้ประกอบด้วยจมูกข้าวสาลีและสาหร่ายสไปรูลิน่า (ซึ่งเป็นแหล่งคลอโรฟิลล์ที่มีประสิทธิภาพสูงทั้งคู่) รวมถึงน้ำสับปะรด น้ำมะนาว และน้ำขิง เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ ภาพถ่ายได้รับคะแนน 4.7 ดาวจากลูกค้า Amazon 25 ราย
สำหรับตัวเลือกที่สะดวกพกพาง่ายนั้น เคลลี่ เบย์ ผู้เชี่ยวชาญด้านเวชศาสตร์เชิงฟังก์ชัน ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการทางคลินิก และนักกำหนดอาหารที่ได้รับการรับรอง กล่าวว่าเธอชื่นชอบน้ำคลอโรฟิลล์เป็นอย่างมาก นอกจากคลอโรฟิลล์แล้ว เครื่องดื่มนี้ยังมีวิตามินเอ วิตามินบี 12 วิตามินซี และวิตามินดีอีกด้วย น้ำที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงนี้มีจำหน่ายในแพ็ค 12 หรือ 6 ขวด
เรียนรู้เกี่ยวกับเนื้อหาเชิงลึกของ Select ที่ครอบคลุมด้านการเงินส่วนบุคคล เทคโนโลยีและเครื่องมือ สุขภาพ และอื่นๆ อีกมากมาย และติดตามเราได้ทาง Facebook, Instagram และ Twitter เพื่อรับข่าวสารล่าสุด
© 2023 Choice | สงวนลิขสิทธิ์ทุกประการ การใช้งานเว็บไซต์นี้ถือว่าคุณยอมรับนโยบายความเป็นส่วนตัวและข้อกำหนดในการให้บริการ