โซเชียลมีเดียหมกมุ่นอยู่กับคลอโรฟิลล์ แต่เม็ดสีจากพืชนี้สามารถยกระดับสุขภาพและการออกกำลังกายของคุณไปอีกระดับได้หรือไม่?
คุณอาจสังเกตเห็นว่าตลาดสำหรับสิ่งที่เรียกว่า "เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ" ได้เติบโตขึ้นอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ทุกวันนี้คุณสามารถดื่มกาแฟเห็ดได้ css-59ncxw :hover{color:#595959 ;text- decoration-color:border-link-body-hover;} โซดาดัดแปลงและโปรตีนเชคพรีไบโอติก เครื่องดื่มที่ปรุงอย่างพิถีพิถันช่วงนี้มีน้ำคลอโรฟิลล์ น้ำอมฤตสีเขียวยอดนิยมนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในโซเชียลมีเดีย ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นสีธรรมชาติ อะไรที่จะไม่รัก?
เช่นเดียวกับกระแสด้านสุขภาพอื่นๆ มีการกล่าวอ้างด้านสุขภาพที่สำคัญๆ มากมายเกี่ยวกับคลอโรฟิลล์ ได้รับการขนานนามว่าเป็นวิธีการล้างพิษในร่างกาย ลดน้ำหนัก เพิ่มพลังงานและสุขภาพลำไส้ ต่อสู้กับโรคมะเร็ง เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และแม้กระทั่งทำให้ผิวพรรณกระจ่างใส เมื่อนักวิ่งมองหาความได้เปรียบระหว่างการฝึกซ้อมและการแข่งขัน พวกเขาสามารถหันไปดื่มเครื่องดื่มอย่างน้ำคลอโรฟิลล์ได้
แต่ก่อนที่คุณจะยอมแพ้ต่อการโฆษณาและลองน้ำผลไม้สีเขียวจากธรรมชาติ ต่อไปนี้คือสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์และโภชนาการอยากให้คุณรู้: หลักฐานเทียบกับเกร็ดเล็กเกร็ดน้อย
คุณอาจได้เรียนรู้เกี่ยวกับคลอโรฟิลล์เป็นครั้งแรกในชั้นเรียนวิทยาศาสตร์ระดับมัธยมปลาย เมื่อคุณได้รับแจ้งว่าคลอโรฟิลล์เป็นเม็ดสีที่ทำให้พืชมีสีเขียวมรกต วัตถุประสงค์หลักคือการช่วยให้พืชดูดซับพลังงานแสงอาทิตย์ในระหว่างการสังเคราะห์ด้วยแสง
โดยทั่วไป น้ำคลอโรฟิลล์ทำโดยการเติมคลอโรฟิลล์ ซึ่งเป็นคลอโรฟิลล์รูปแบบที่ละลายน้ำได้ ซึ่งเกิดจากการผสมคลอโรฟิลล์กับเกลือโซเดียมและทองแดง ลงในน้ำกรอง ทำให้ร่างกายดูดซึมได้ง่ายขึ้น (คลอโรฟิลล์คือรูปแบบหนึ่งของคลอโรฟิลล์เพิ่มเติม) น้ำคลอโรฟิลล์หนึ่งขวดอาจมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น น้ำมะนาว สะระแหน่ และวิตามิน (เช่น วิตามินบี 12) นอกจากน้ำที่ผสมไว้แล้ว คุณยังสามารถซื้อคลอโรฟิลล์หยดแล้วเติมลงในน้ำได้ด้วย
บางคนสับสนระหว่างคลอโรฟิลล์กับคลอเรลลา แต่ก็ไม่เหมือนกัน คลอเรลลาเป็นสาหร่ายที่เติบโตในน้ำจืดและมีคลอโรฟิลล์
คลอโรฟิลล์ยังพบได้ในผักที่กินได้หลายชนิด เช่น ผักโขม ผักร็อกเก็ต ผักชีฝรั่ง และถั่วเขียว ต้นข้าวสาลียังอาจเป็นแหล่งที่ดีของสารประกอบนี้
หากคุณพิจารณาการวิจัยให้ละเอียดยิ่งขึ้น คุณจะพบว่าประโยชน์ทางการตลาดของโซลูชันน้ำสีเขียวนี้ไปไกลกว่าพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์อย่างชัดเจน
ข้อกล่าวอ้างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดประการหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับคลอโรฟิลล์ก็คือมันช่วยลดน้ำหนักได้ อย่างไรก็ตาม การวิจัยในปัจจุบันเกี่ยวกับความสามารถในการลดน้ำหนักยังมีจำกัดและไม่น่าเชื่อถือ การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Appetite พบว่าผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกินที่รับประทานอาหารเสริมเมมเบรนจากพืชสีเขียวที่มีคลอโรฟิลล์จะลดน้ำหนักได้มากกว่าใน 90 วัน และมีความอยากอาหารแย่กว่าผู้หญิงที่ไม่ได้รับประทานอาหารเสริม ไม่ทราบสาเหตุของความแตกต่างนี้ และไม่ทราบว่าจะสังเกตความแตกต่างนี้ได้หรือไม่เมื่อรับประทานอาหารเสริมคลอโรฟิลล์ 100%
“แน่นอน หากคุณดื่มน้ำไม่หวานที่มีคลอโรฟิลล์แทนเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล นั่นอาจเป็นวิธีหนึ่งในการปรับปรุงองค์ประกอบของร่างกาย” มอลลี่ RD, CSSD นักโภชนาการด้านกีฬาที่ Ochsner Fitness Center ในนิวออร์ลีนส์กล่าว มอลลี่ คิมบอลล์ กล่าว “แต่ความเป็นไปได้ที่จะนำไปสู่การปรับปรุงน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญโดยตรงนั้นมีน้อย”
ดังที่ผู้เสนอหลายคนตั้งข้อสังเกต นักวิทยาศาสตร์บางคนยังได้ศึกษาฤทธิ์ต้านมะเร็งที่อาจเกิดขึ้นของคลอโรฟิลล์ ซึ่งส่วนใหญ่มีสาเหตุมาจากความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระ คลอโรฟิลล์เองยังสามารถจับกับสารก่อมะเร็ง (หรือสารก่อมะเร็ง) ที่อาจเกิดขึ้นได้ ซึ่งอาจรบกวนการดูดซึมในทางเดินอาหาร และลดปริมาณที่ไปถึงเนื้อเยื่อที่บอบบาง แต่ยังไม่มีการทดลองในมนุษย์เกี่ยวกับประสิทธิภาพในการต้านมะเร็งของคลอโรฟิลล์ เนื่องจากการศึกษาส่วนใหญ่ดำเนินการในสัตว์เป็นหลัก ดังที่ Kimball ตั้งข้อสังเกต “ยังมีข้อมูลไม่เพียงพอที่จะสนับสนุนผลประโยชน์นี้”
อย่างไรก็ตาม คลอโรฟิลล์ในผักสีเขียว เช่น ผักโขมและคะน้า รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารอื่นๆ ที่พบในอาหารเหล่านี้ อาจมีบทบาทในการป้องกันมะเร็งได้ นั่นเป็นสาเหตุที่การกินผักเหล่านี้มากขึ้นอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิดได้ รวมถึงมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งปอด
งานวิจัยเบื้องต้นบางชิ้น ซึ่งรวมถึงการศึกษาเบื้องต้นสองชิ้นที่ตีพิมพ์ใน Journal of Dermatological Drugs ชี้ให้เห็นว่าคลอโรฟิลล์อาจช่วยปรับปรุงสภาพผิวบางอย่าง เช่น สิวและความเสียหายจากแสงแดด แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อทาคลอโรฟิลล์เฉพาะที่ ซึ่งไม่เหมือนกับการดื่มสารนั้น อย่างไรก็ตาม คิมบอลล์กล่าวว่าการปรับปรุงสถานะความชุ่มชื้นของคุณด้วยการดื่มน้ำที่มีคลอโรฟิลล์สามารถปรับปรุงลักษณะผิวของคุณได้หากคุณกำลังเปลี่ยนจากสภาวะขาดน้ำไปเป็นสภาวะขาดน้ำ
ตามทฤษฎีแล้ว สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในคลอโรฟิลล์สามารถช่วยให้นักกีฬาปรับตัวเข้ากับการฝึกซ้อมได้ดีขึ้น ซึ่งอาจช่วยให้ฟื้นตัวได้ดีขึ้น แต่ในปัจจุบัน ยังไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ที่ตรวจสอบผลกระทบของคลอโรฟิลล์ต่อนักกีฬา “ไม่น่าเป็นไปได้ที่พลังในการต้านอนุมูลอิสระของน้ำคลอโรฟิลล์จะดีไปกว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในผักและผลไม้ทั่วไป” คิมบอลล์กล่าว
หากคุณเป็นคนหนึ่งที่พบว่าการดื่มน้ำประปาเป็นประจำเป็นเรื่องยาก การใช้เครื่องดื่ม เช่น น้ำคลอโรฟิลล์สามารถช่วยให้คุณไม่ขาดน้ำได้ “ปัจจัยการให้น้ำที่เพิ่มเข้าไปสามารถเพิ่มพลังงานได้ โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ประสบปัญหาภาวะขาดน้ำเล็กน้อยเรื้อรัง” คิมบอลล์อธิบาย แต่ไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้ที่จะทำให้คุณรู้สึกว่าคุณสามารถวิ่งได้ตลอดไป และเมื่อพูดถึงคุณสมบัติในการเพิ่มพลังงานของน้ำคลอโรฟิลล์ ผลของยาหลอกอาจเข้ามามีบทบาท คุณกำลังดื่มสิ่งที่ว่ากันว่าดีต่อสุขภาพและให้พลังงาน ดังนั้นคุณจึงรู้สึกเหมือนมีเงินล้านหลังจากดื่มหนึ่งขวด
นอกจากนี้ เมื่อคุณดื่มน้ำคลอโรฟิลล์ คุณสามารถเปลี่ยนทัศนคติโดยรวมต่อสุขภาพของคุณได้: “โดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์ เช่น น้ำคลอโรฟิลล์ในกิจวัตรประจำวันของคุณ คุณจะสามารถทำอะไรบางอย่างเพื่อสุขภาพของคุณได้ ซึ่งหมายความว่าคุณควรให้ความสนใจมากขึ้น สุขภาพ." และด้านอื่น ๆ รวมถึงโภชนาการและการออกกำลังกาย” คิมบอลล์กล่าว
เป็นที่น่าสังเกตว่า เช่นเดียวกับเครื่องดื่มส่วนใหญ่ คุณไม่รู้จริงๆ ว่าคุณได้รับคลอโรฟิลล์มากแค่ไหนหรือเพียงพอที่จะให้ประโยชน์ใดๆ หรือไม่ สารเติมแต่งคลอโรฟิลล์ รวมถึงสารเติมแต่งในน้ำ ไม่ได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดโดย FDA
หน่วยงานกำกับดูแลแห่งหนึ่งระบุว่าผู้ใหญ่และเด็กอายุเกิน 12 ปีสามารถบริโภคคลอโรฟิลล์ได้อย่างปลอดภัย 100 ถึง 200 มิลลิกรัมต่อวัน แต่ไม่ควรเกิน 300 มิลลิกรัม ขณะนี้ยังไม่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพที่ร้ายแรง แม้ว่าคิมบอลล์จะเตือนว่าการบริโภคคลอโรฟิลล์จำนวนมากที่ได้รับจากเครื่องดื่มเชิงพาณิชย์อาจทำให้เกิดปัญหาในทางเดินอาหาร รวมถึงอาการคลื่นไส้และท้องเสีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบริโภคในปริมาณมากขึ้น
หมายเหตุอีกประการหนึ่ง: ฟันและ/หรือลิ้นของคุณอาจปรากฏเป็นสีเขียวชั่วคราวซึ่งอาจดูแปลกไปเล็กน้อย
แม้ว่าการดื่มน้ำที่มีคลอโรฟิลล์อาจมีประโยชน์มากกว่าน้ำเปล่า แต่ก็มีหลักฐานเพียงเล็กน้อยที่แสดงว่าน้ำที่มีคลอโรฟิลล์สนับสนุนสุขภาพและสมรรถภาพของคุณได้อย่างไร “การลองก็ไม่เสียหายอะไร เครื่องดื่มนี้จะช่วยให้คุณชุ่มชื้นได้ดีกว่าน้ำธรรมดา และคุณอาจจะได้รับประโยชน์มากขึ้นจากการรับประทานผักใบเขียว” คิมบอลล์กล่าว (จำไว้ว่าคุณจะต้องจ่ายเพิ่มสำหรับน้ำประเภทนี้ด้วย)
ดังนั้นในขณะที่คณะลูกขุนยังคงตัดสินคุณประโยชน์ทั้งหมดของคลอโรฟิลล์ เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าสลัดผักโขมนั้นดีต่อร่างกายของคุณ
.css-124c41d {จอแสดงผล:บล็อก; ตระกูลแบบอักษร: FuturaNowTextExtraBold, FuturaNowTextExtraBold-fallback, Helvetica, Arial, sans serif; น้ำหนักตัวอักษร: ตัวหนา; ขอบล่าง: 0; ขอบด้านบน: 0; -webkit-text- การตกแต่ง: ไม่มี; การตกแต่งข้อความ: ไม่มี; } @media (ใดๆ-โฮเวอร์:โฮเวอร์) {.css-124c41d:โฮเวอร์ {สี: ลิงค์โฮเวอร์; }} @media (ความกว้างสูงสุด: 48rem) {.css-124c41d { font-size:1rem;line-height:1.4;}}@media(ความกว้างขั้นต่ำ: 40.625rem){.css-124c41d{font-size :1rem;line-height:1.4;}}@media(min-width:48rem){.css-124c41d{ขนาดตัวอักษร: 1rem; ความสูงบรรทัด: 1.4;}} @media (ความกว้างขั้นต่ำ: 64rem) {.css-124c41d {ขนาดแบบอักษร: 1.1875rem; ความสูงของบรรทัด: 1.4;}} css -124c41d h2 span:hover{color:#CCCDCD;} สุดยอดของว่างหลังวิ่งเพื่อการฟื้นตัวที่ดีขึ้น