ทีมบรรณาธิการของ Forbes Health เป็นอิสระและเป็นกลาง เพื่อสนับสนุนการรายงานข่าวของเราและเพื่อให้ผู้อ่านสามารถเข้าถึงเนื้อหาได้ฟรี เราจึงได้รับค่าตอบแทนจากบริษัทต่างๆ ที่ลงโฆษณาใน Forbes Health โดยมีแหล่งที่มาหลักสองแหล่ง แหล่งแรก เราให้พื้นที่โฆษณาแก่ผู้ลงโฆษณาเพื่อแสดงข้อเสนอของพวกเขา ค่าตอบแทนที่เราได้รับจากพื้นที่โฆษณาเหล่านี้มีผลต่อวิธีการและตำแหน่งที่ข้อเสนอของผู้ลงโฆษณาปรากฏบนเว็บไซต์ เว็บไซต์นี้ไม่ได้แสดงถึงบริษัทและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีอยู่ในตลาด แหล่งที่สอง เรายังรวมลิงก์ไปยังข้อเสนอของผู้ลงโฆษณาไว้ในบางบทความ เมื่อคุณคลิกที่ "ลิงก์พันธมิตร" เหล่านี้ อาจทำให้เว็บไซต์ของเรามีรายได้
ค่าตอบแทนที่เราได้รับจากผู้ลงโฆษณาไม่มีผลต่อคำแนะนำหรือข้อเสนอแนะที่ทีมบรรณาธิการของเราให้ไว้ในบทความของ Forbes Health หรือเนื้อหาบรรณาธิการใดๆ แม้ว่าเราจะพยายามอย่างเต็มที่เพื่อให้ข้อมูลที่ถูกต้องและทันสมัยซึ่งเราเชื่อว่าจะเป็นประโยชน์ต่อคุณ แต่ Forbes Health ไม่สามารถรับประกันได้ว่าข้อมูลที่ให้ไว้นั้นครบถ้วนสมบูรณ์ และไม่มีการรับรองหรือรับประกันใดๆ เกี่ยวกับความถูกต้องหรือความเหมาะสมของข้อมูลดังกล่าว
ชาที่มีคาเฟอีนสองประเภทที่พบได้ทั่วไป ได้แก่ ชาเขียวและชาดำ ทำจากใบของต้นชาคาเมลเลีย ซิเนนซิส (Camellia sinensis) ความแตกต่างระหว่างชาทั้งสองชนิดนี้อยู่ที่ระดับการออกซิเดชันที่เกิดขึ้นในอากาศก่อนการตากแห้ง โดยทั่วไปแล้ว ชาดำจะผ่านกระบวนการหมัก (หมายความว่าโมเลกุลของน้ำตาลถูกย่อยสลายด้วยกระบวนการทางเคมีตามธรรมชาติ) แต่ชาเขียวจะไม่ผ่านกระบวนการหมัก ต้นชาคาเมลเลีย ซิเนนซิส เป็นต้นชาชนิดแรกที่ปลูกในเอเชียและถูกนำมาใช้เป็นเครื่องดื่มและยามานานหลายพันปี
ทั้งชาเขียวและชาดำมีสารโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ทั่วไปและประโยชน์เฉพาะของชาเหล่านี้
แดเนียล ครัมเบิล สมิธ นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนประจำโรงพยาบาลเด็กแวนเดอร์บิลต์ มอนโร แคเรลล์ จูเนียร์ ในเขตแนชวิลล์ กล่าวว่า วิธีการแปรรูปชาเขียวและชาดำส่งผลให้ชาแต่ละชนิดผลิตสารประกอบทางชีวภาพที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
งานวิจัยบางชิ้นชี้ว่า สารต้านอนุมูลอิสระในชาดำ ได้แก่ ธีอาฟลาวินและธีอารูบิกิน อาจช่วยปรับปรุงความไวต่ออินซูลินและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ “งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่า ชาดำมีความเกี่ยวข้องกับการลดคอเลสเตอรอล [และ] การควบคุมน้ำหนักและระดับน้ำตาลในเลือดให้ดีขึ้น ซึ่งอาจส่งผลดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด” นายแพทย์ทิม ทิวตัน แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านอายุรศาสตร์และผู้ช่วยแพทย์ประจำศูนย์มะเร็งเมโมเรียล สโลน-เคทเทอริง ในนครนิวยอร์ก กล่าว
จากการศึกษาวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Frontiers in Nutrition ในปี 2022 พบว่า การดื่มชาดำไม่เกินสี่ถ้วยต่อวันช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ อย่างไรก็ตาม ผู้เขียนระบุว่า การดื่มชามากกว่าสี่ถ้วย (สี่ถึงหกถ้วยต่อวัน) อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจได้ [3] Yang X, Dai H, Deng R, et al. Association between tea consumption and prevention of coronary heart disease: a systematic review and dose-response meta-analysis. Nutrition boundaries. 2022;9:1021405.
คุณประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการของชาเขียวเกิดจากปริมาณแคเทชินและโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่สูง
ตามข้อมูลจากศูนย์การแพทย์เสริมและบูรณาการแห่งชาติ สังกัดสถาบันสุขภาพแห่งชาติ ชาเขียวเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของเอพิแกโลคาเทชิน-3-แกลเลต (EGCG) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ชาเขียวและส่วนประกอบต่างๆ รวมถึง EGCG ได้รับการศึกษาถึงความสามารถในการป้องกันโรคทางระบบประสาทเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ เช่น โรคอัลไซเมอร์
“เมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าสาร EGCG ในชาเขียวสามารถทำลายการจับตัวกันเป็นก้อนของโปรตีนเทาในสมอง ซึ่งพบได้มากในโรคอัลไซเมอร์” ซาร่าห์ โอลเชฟสกี นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและผู้อำนวยการของ Cure Hydration เครื่องดื่มเกลือแร่จากพืช กล่าว “ในโรคอัลไซเมอร์ โปรตีนเทาจะจับตัวกันเป็นก้อนผิดปกติกลายเป็นเส้นใย ทำให้เซลล์สมองตาย ดังนั้นการดื่มชาเขียวอาจเป็นวิธีหนึ่งในการปรับปรุงการทำงานของสมองและลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์”
นักวิจัยยังศึกษาผลกระทบของชาเขียวต่ออายุขัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนที่เกี่ยวข้องกับลำดับดีเอ็นเอที่เรียกว่าเทโลเมียร์ ความยาวของเทโลเมียร์ที่สั้นลงอาจเกี่ยวข้องกับอายุขัยที่ลดลงและอัตราการเจ็บป่วยที่เพิ่มขึ้น การศึกษาล่าสุดที่ใช้เวลา 6 ปี ซึ่งตีพิมพ์ใน Scientific Reports โดยมีผู้เข้าร่วมมากกว่า 1,900 คน สรุปว่าการดื่มชาเขียวดูเหมือนจะช่วยลดโอกาสที่เทโลเมียร์จะสั้นลงเมื่อเทียบกับการดื่มกาแฟและเครื่องดื่มอัดลม [5] Sohn I, Shin C. Baik I Association of green tea, coffee, and soft drink consumption with longitudinal changes in leukocyte telomere length. Scientific reports. 2023;13:492. .
ในแง่ของคุณสมบัติต้านมะเร็งโดยเฉพาะ สมิธกล่าวว่าชาเขียวอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งผิวหนังและริ้วรอยก่อนวัย การทบทวนในปี 2018 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Photodermatology, Photoimmunology and Photomedicine ชี้ให้เห็นว่าการใช้สารโพลีฟีนอลในชาเฉพาะที่ โดยเฉพาะ ECGC อาจช่วยป้องกันรังสี UV ไม่ให้ทะลุผ่านผิวหนังและก่อให้เกิดความเครียดจากออกซิเดชั่น ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งผิวหนังได้ [6] Sharma P ., Montes de Oca MC, Alkeswani AR เป็นต้น สารโพลีฟีนอลในชาสามารถป้องกันมะเร็งผิวหนังที่เกิดจากรังสีอัลตราไวโอเลตบี Photodermatology, photoimmunology and photomedicine. 2018;34(1):50–59. อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการทดลองทางคลินิกในมนุษย์เพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลกระทบเหล่านี้
จากการศึกษาวิจัยในปี 2017 พบว่าการดื่มชาเขียวอาจมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมอง รวมถึงการลดความวิตกกังวลและปรับปรุงความจำและการรับรู้ นอกจากนี้ การศึกษาวิจัยอีกฉบับในปี 2017 ยังสรุปว่าคาเฟอีนและแอล-ธีอะนีนในชาเขียวดูเหมือนจะช่วยเพิ่มสมาธิและลดอาการวอกแวก [7] Dietz S, Dekker M. Effects of green tea phytochemicals on mood and cognition. Modern drug design. 2017;23(19):2876–2905. .
สมิธเตือนว่า “จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อกำหนดขอบเขตและกลไกทั้งหมดของผลกระทบในการปกป้องระบบประสาทของสารประกอบในชาเขียวในมนุษย์”
“สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ ผลข้างเคียงส่วนใหญ่มักเกิดจากการบริโภคชาเขียวมากเกินไป หรือการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารชาเขียว ซึ่งอาจมีสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพในปริมาณที่สูงกว่าชาที่ชงดื่ม” สมิธกล่าว “สำหรับคนส่วนใหญ่ การดื่มชาเขียวในปริมาณที่พอเหมาะนั้นโดยทั่วไปแล้วปลอดภัย อย่างไรก็ตาม หากบุคคลใดมีปัญหาสุขภาพบางอย่างหรือกำลังรับประทานยาอยู่ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนทำการเปลี่ยนแปลงปริมาณการดื่มชาเขียวอย่างมาก”
SkinnyFit Detox ปราศจากยาระบายและประกอบด้วยซูเปอร์ฟู้ด 13 ชนิดที่ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ บำรุงร่างกายของคุณด้วยชาดีท็อกซ์รสพีชนี้
สมิธกล่าวว่า แม้ว่าทั้งชาดำและชาเขียวจะมีคาเฟอีน แต่โดยทั่วไปแล้วชาดำจะมีปริมาณคาเฟอีนสูงกว่า ขึ้นอยู่กับกระบวนการผลิตและวิธีการชง ดังนั้นจึงมีแนวโน้มที่จะช่วยให้ตื่นตัวได้มากกว่า
ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร African Health Sciences ในปี 2021 นักวิจัยสรุปว่าการดื่มชาดำวันละ 1-4 ถ้วย โดยมีปริมาณคาเฟอีนอยู่ระหว่าง 450 ถึง 600 มิลลิกรัม อาจช่วยป้องกันภาวะซึมเศร้าได้ (ผลกระทบของการบริโภคชาดำและคาเฟอีนต่อความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้าในกลุ่มผู้บริโภคชาดำ African Health Sciences. 2021;21(2):858–865. )
มีหลักฐานบางอย่างบ่งชี้ว่า ชาอาจช่วยบำรุงสุขภาพกระดูกเล็กน้อยและช่วยเพิ่มความดันโลหิตในผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำหลังรับประทานอาหาร นอกจากนี้ สารโพลีฟีนอลและฟลาโวนอยด์ในชาดำอาจช่วยลดความเครียดจากอนุมูลอิสระ การอักเสบ และการเกิดมะเร็งได้ ดร.ทิวตันกล่าว
การศึกษาในปี 2022 ในกลุ่มผู้ชายและผู้หญิงเกือบ 500,000 คน อายุ 40 ถึง 69 ปี พบความสัมพันธ์ปานกลางระหว่างการดื่มชาดำสองถ้วยขึ้นไปต่อวันกับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตที่ลดลงเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่มชา Paul [9] Inoue – Choi M, Ramirez Y, Cornelis MC, et al. การบริโภคชาและการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุและสาเหตุเฉพาะใน UK Biobank Annals of Internal Medicine. 2022;175:1201–1211. .
ดร.ติ้วตันกล่าวว่า “นี่เป็นการศึกษาขนาดใหญ่ที่สุดในลักษณะเดียวกันเท่าที่เคยมีมา โดยมีระยะเวลาติดตามผลมากกว่าสิบปี และได้ผลลัพธ์ที่ดีในแง่ของการลดอัตราการเสียชีวิต” อย่างไรก็ตาม เขากล่าวเสริมว่า ผลการศึกษาครั้งนี้ขัดแย้งกับผลลัพธ์ที่หลากหลายจากการศึกษาในอดีต นอกจากนี้ ดร.ติ้วตันยังตั้งข้อสังเกตว่า ผู้เข้าร่วมการศึกษาเป็นคนผิวขาวเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจผลกระทบของชาดำต่ออัตราการเสียชีวิตในประชากรทั่วไปอย่างครบถ้วน
ตามข้อมูลจากหอสมุดแห่งชาติทางการแพทย์ของสถาบันสุขภาพแห่งชาติ การดื่มชาดำในปริมาณปานกลาง (ไม่เกินสี่ถ้วยต่อวัน) นั้นปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่สตรีมีครรภ์และสตรีที่ให้นมบุตรไม่ควรดื่มเกินสามถ้วยต่อวัน การดื่มมากกว่าปริมาณที่แนะนำอาจทำให้ปวดศีรษะและหัวใจเต้นผิดปกติได้
ผู้ที่มีอาการป่วยบางอย่างอาจมีอาการแย่ลงหากดื่มชาดำ นอกจากนี้ หอสมุดแห่งชาติสหรัฐอเมริกาด้านการแพทย์ยังระบุว่า ผู้ที่มีอาการดังต่อไปนี้ควรดื่มชาดำด้วยความระมัดระวัง:
ดร. ทิวตัน แนะนำให้ปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับปฏิกิริยาของชาดำกับยาบางชนิด รวมถึงยาปฏิชีวนะ ยาสำหรับรักษาโรคซึมเศร้า โรคหอบหืด และโรคลมชัก ตลอดจนอาหารเสริมบางชนิด
ชาทั้งสองชนิดมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ชาเขียวนั้นดีกว่าชาดำเล็กน้อยเมื่อพิจารณาจากผลการวิจัย ปัจจัยส่วนบุคคลสามารถช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าจะเลือกดื่มชาเขียวหรือชาดำ
ชาเขียวต้องชงให้สะอาดหมดจดด้วยน้ำที่เย็นกว่าเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงรสขม ดังนั้นจึงอาจเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกระบวนการชงที่ละเอียดถี่ถ้วน ตามที่สมิธกล่าว ชาแดงชงง่ายกว่าและทนต่ออุณหภูมิที่สูงกว่าและระยะเวลาการแช่ที่แตกต่างกันได้
ความชอบในรสชาติก็เป็นปัจจัยหนึ่งที่กำหนดว่าชาชนิดใดเหมาะสมกับแต่ละบุคคล ชาเขียวมักมีรสชาติสดชื่น มีกลิ่นสมุนไพรหรือผัก ตามที่สมิธกล่าวไว้ รสชาติของชาเขียวอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแหล่งกำเนิดและกระบวนการผลิต ตั้งแต่หวานและมีกลิ่นถั่ว ไปจนถึงเค็มและฝาดเล็กน้อย ส่วนชาดำมีรสชาติเข้มข้นและเด่นชัดกว่า ตั้งแต่หวานและมีกลิ่นมอลต์ ไปจนถึงผลไม้และอาจมีกลิ่นควันเล็กน้อย
สมิธแนะนำว่าผู้ที่ไวต่อคาเฟอีนอาจชอบชาเขียวมากกว่า ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะมีปริมาณคาเฟอีนต่ำกว่าชาดำ และสามารถให้ความรู้สึกกระปรี้กระเปร่าจากคาเฟอีนในระดับปานกลางโดยไม่ทำให้รู้สึกตื่นตัวมากเกินไป เธอยังเสริมว่าผู้ที่ต้องการเปลี่ยนจากกาแฟมาดื่มชาอาจพบว่าปริมาณคาเฟอีนที่สูงกว่าในชาดำทำให้การเปลี่ยนแปลงไม่รุนแรงมากนัก
สำหรับผู้ที่ต้องการผ่อนคลาย สมิธกล่าวว่าชาเขียวมีแอล-ธีอะนีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยส่งเสริมการผ่อนคลายและทำงานร่วมกับคาเฟอีนอย่างมีประสิทธิภาพเพื่อปรับปรุงการทำงานของสมองโดยไม่ทำให้เกิดอาการกระสับกระส่าย ชาแดงก็มีแอล-ธีอะนีนเช่นกัน แต่ในปริมาณที่น้อยกว่า
ไม่ว่าคุณจะเลือกชาประเภทไหน คุณก็อาจได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพบ้าง แต่โปรดจำไว้ว่า ชาแต่ละชนิดมีความแตกต่างกันอย่างมาก ไม่เพียงแต่ในเรื่องยี่ห้อชาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ ความสดใหม่ของชา และระยะเวลาในการชงด้วย ดังนั้นจึงยากที่จะสรุปเกี่ยวกับประโยชน์ของชาโดยทั่วไป ดร.ทิวตันกล่าว เขาตั้งข้อสังเกตว่า การศึกษาหนึ่งเกี่ยวกับคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระในชาดำได้ทดสอบชาดำถึง 51 ชนิด
“มันขึ้นอยู่กับชนิดของชาดำและชนิดและการจัดเรียงของใบชา ซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงปริมาณสารประกอบเหล่านี้ที่มีอยู่ในชาได้” ทูตันกล่าว “ดังนั้นทั้งสองชนิดจึงมีระดับกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระที่แตกต่างกัน เป็นเรื่องยากที่จะบอกว่าชาดำมีประโยชน์พิเศษเหนือกว่าชาเขียว เพราะความสัมพันธ์ระหว่างทั้งสองชนิดนั้นแปรผันได้มาก หากมีความแตกต่างกัน ก็คงมีเพียงเล็กน้อย”
ชาดีท็อกซ์ SkinnyFit ผลิตจากซูเปอร์ฟู้ด 13 ชนิดที่ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ ช่วยให้คุณลดน้ำหนัก ลดอาการท้องอืด และเติมพลังงาน
ข้อมูลที่ Forbes Health นำเสนอมีวัตถุประสงค์เพื่อการศึกษาเท่านั้น สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของคุณนั้นเป็นเอกลักษณ์ และผลิตภัณฑ์และบริการที่เราได้รีวิวอาจไม่เหมาะสมกับสถานการณ์ของคุณ เราไม่ได้ให้คำแนะนำทางการแพทย์ การวินิจฉัย หรือแผนการรักษาเฉพาะบุคคล หากต้องการคำแนะนำส่วนตัว โปรดปรึกษาแพทย์ของคุณ
Forbes Health ยึดมั่นในมาตรฐานความถูกต้องทางบรรณาธิการอย่างเคร่งครัด เนื้อหาทั้งหมดถูกต้องแม่นยำที่สุดเท่าที่เราทราบ ณ เวลาที่เผยแพร่ แต่ข้อเสนอต่างๆ ที่ปรากฏอยู่ในนั้นอาจไม่สามารถใช้ได้อีกต่อไปแล้ว ความคิดเห็นที่แสดงออกมาเป็นเพียงความคิดเห็นของผู้เขียนเท่านั้น และไม่ได้มาจาก การรับรอง หรือการสนับสนุนใดๆ จากผู้ลงโฆษณาของเรา
เวอร์จิเนีย เพลลีย์ อาศัยอยู่ในแทมปา รัฐฟลอริดา เธอเป็นอดีตบรรณาธิการนิตยสารสำหรับผู้หญิง ซึ่งเคยเขียนบทความเกี่ยวกับสุขภาพและการออกกำลังกายให้กับ Men's Journal, Cosmopolitan Magazine, Chicago Tribune, WashingtonPost.com, Greatist และ Beachbody นอกจากนี้เธอยังเขียนให้กับ MarieClaire.com, TheAtlantic.com, Glamor magazine, Fatherly และ VICE อีกด้วย เธอเป็นแฟนตัวยงของวิดีโอออกกำลังกายบน YouTube และยังชื่นชอบการเล่นเซิร์ฟและการสำรวจแหล่งน้ำพุธรรมชาติในรัฐที่เธออาศัยอยู่
เคอรี่ แกนส์ เป็นนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียน ครูสอนโยคะที่ได้รับการรับรอง โฆษก วิทยากร นักเขียน และผู้เขียนหนังสือ The Small Change Diet รายการ The Keri Report เป็นพอดแคสต์และจดหมายข่าวรายปักษ์ของเธอเอง ซึ่งช่วยถ่ายทอดแนวทางการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดีที่ตรงไปตรงมาแต่สนุกสนาน ฮันส์เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการยอดนิยมที่ให้สัมภาษณ์มาแล้วหลายพันครั้งทั่วโลก ประสบการณ์ของเธอได้รับการนำเสนอในสื่อยอดนิยม เช่น Forbes, Shape, Prevention, Women's Health, The Dr. Oz Show, Good Morning America และ FOX Business เธออาศัยอยู่ในนิวยอร์กซิตี้กับสามีของเธอ บาร์ต และลูกชายสี่ขา คูเปอร์ เธอเป็นคนรักสัตว์ ชอบดู Netflix และชื่นชอบมาร์ตินี่