อบเชยไม่ได้เป็นเพียงเครื่องเทศที่มีรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วยสิทธิประโยชน์บางประการ ได้แก่:

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ:อบเชยอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ เช่น โพลีฟีนอล ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
ผลต้านการอักเสบ:สารประกอบที่พบในอบเชยช่วยลดการอักเสบในร่างกายซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ
การปรับปรุงความไวของอินซูลิน:อบเชยสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มความไวของอินซูลิน ซึ่งอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2
คุณสมบัติต้านจุลชีพและเชื้อรา:เครื่องเทศแสดงฤทธิ์ต่อต้านจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย รวมถึงแบคทีเรียและเชื้อรา ทำให้เครื่องเทศนี้เป็นสารกันบูดในอาหารตามธรรมชาติ
ฟังก์ชั่นการรับรู้:อบเชยเชื่อมโยงกับการปรับปรุงการทำงานของสมอง ความจำ และสมาธิ ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคทางระบบประสาท เช่น อัลไซเมอร์